UTF-8 y codificación de documentos en APACHE

Cualquier sitio de red que haga uso de bases de datos y documentos HTML suele toparse con problemas cuando se trata de lidiar con el tipo de codificación (UTF-8, ISO-8859-1, etc.), puesto que en algunos casos, por citar un ejemplo, los caracteres latinos se muestran incorrectamente por el cambio de codificación.
Debido a su conveniencia actualmente se está adoptando UTF-8 como codificación para todo, sin embargo aún hay mucho material codificado en, por ejemplo, ISO-8859-1.
Lo correcto es codificar los documentos codificados en ISO8859-1 y otras tablas de caracteres hacia en UTF-8, utilizando métodos como el siguiente:

cd /var/www/html/

for f in *.html

do

vi -c ":wq! ++enc=utf8" $f

done

Si desea continuar viviendo en el pasado y no aceptar el nuevo estándar, también puede desactivar la función en Apache que establece UTF-8 como codificación predefinida. Edite el fichero /etc/httpd/conf/httpd.conf y localice lo siguiente:

Cambie lo anterior por esto otro: